NAPOLI – La Polselli di Arce torna protagonista in Giappone, al fianco dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), per una nuova e significativa missione nel Paese del Sol Levante. Un viaggio che va oltre il semplice incontro gastronomico, configurandosi come un vero e proprio itinerario culturale, teso a confermare l’impegno costante nella promozione e nella tutela della Vera Pizza Napoletana, secondo il rigoroso disciplinare riconosciuto a livello internazionale. Questa iniziativa, inserita nel percorso pluriennale che vede la AVPN ambasciatrice nel mondo della tradizione partenopea, testimonia ancora una volta la forza di un patrimonio gastronomico unico, espressione autentica della cultura e dell’anima di Napoli. E accanto all’Associazione, come sempre, c’è Polselli: il prestigioso mulino di Arce, sinonimo di qualità e affidabilità, che porta in Giappone le sue farine d’eccellenza, protagoniste di seminari e incontri tecnici dedicati alla pizza napoletana al forno e alla pizza fritta. Le tappe della missione, distribuite tra la Regione Kansai, la Regione Kanto e Tokyo, fino al prossimo 21 ottobre, vedono la presenza attiva della Polselli con le sue due farine di punta: la “Classica”, ideata per la pizza napoletana tradizionale, e “La Montanara”, certificata e specifica per la pizza fritta. Un impegno che suggella l’unione tra artigianalità e ricerca, tra identità partenopea e capacità di innovare senza tradire le origini. L’azienda di Arce, forte del suo nome storico e del prestigio conquistato in decenni di lavoro, si conferma oggi come uno dei partner più rappresentativi dell’AVPN, anche nella sua delegazione giapponese, una delle più attive e importanti nel panorama internazionale. Con questa missione, Polselli rafforza ulteriormente il legame con il Giappone, un Paese divenuto ormai riferimento per l’intera area asiatica, dalla Corea a Taiwan, dove la cultura della Vera Pizza Napoletana continua a prosperare, radicandosi nella tradizione, nell’artigianato e nella ricerca costante dell’eccellenza. Non è un caso che il Giappone, da sempre attento alla qualità dei prodotti italiani e ai metodi di trasformazione e cottura, guardi con ammirazione e rispetto alla scuola napoletana. E la Polselli, riconoscendo il valore di questo mercato esigente e raffinato, riafferma con forza la propria volontà di mantenere vivo il legame storico con la pizza napoletana, nelle sue due anime più vere: quella al forno, nobile e classica, e quella fritta, generosa e popolare, figlia della strada e del cuore di Napoli. In questa missione giapponese, dunque, non c’è soltanto un incontro tra farine e forni, ma un abbraccio simbolico tra due culture che condividono la stessa devozione per la perfezione e la bellezza del gesto artigiano. La Polselli, fedele custode della tradizione e interprete moderna del sapere molitorio italiano, continua a far lievitare nel mondo il profumo autentico di Napoli.
