MILANO – Il Mediterraneo, con i suoi profumi, accompagna ogni stagione di Vincenzo e Antonio Lebano, Executive chef di Terrazza Gallia, il roof top restaurant dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Hotel, Milan. E anche per questo autunno è il sottofondo di un percorso che è gioia per il palato. Gli chef, con la consulenza dei tristellati fratelli Cerea del ristorante Da Vittorio, disegnano la carta in modo sempre più creativo e a contatto con le proprie radici.
Il nuovo menu propone “Mediterraneo” (8 portate), una degustazione per sentirsi sempre al mare e continuare ad assaporare quell’atmosfera dai colori e sapori intensi. Un’ode al pesce che nuota agilmente nella terra dei Lebano, la Campania, e porta a Milano una memoria che si fa piatto. Imperdibile Astice Made in Sud, una tartare arricchita dalla mela annurca e burrata e Mare a Terra, risotto con l’immancabile cipolla di Giarratana, gamberi rossi di Mazara e alghe croccanti. Una proposta che accompagna in un viaggio come custode di un’autentica italianità.
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